JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin
  • ראשי » 
  • רפואה
  •  » מגנזיום – מינרל האחראי על כ-300 תהליכים בגופנו

מגנזיום – מינרל האחראי על כ-300 תהליכים בגופנו

ירידה ברמת המגנזיום במים ובמזון והשלכותיה

מגנזיום – מינרל האחראי על כ-300 תהליכים בגופנו
מאי 17
19:30 2018

ידיעה מעניינת במיוחד פורסמה לאחרונה בתקשורת: "עקב שימוש במים מותפלים בחקלאות, ירידה של 30% בשיעור המגנזיום בפירות ובירקות". לפי הידיעה, במחקר שפורסם החודש בכתב העת Sustainability"" דיווחו החוקרים הישראלים ד"ר ערן רווה וד"ר אלון בן גל כי שיעור המגנזיום בירקות ובפירות שנבדקו נמוך ביחס לפירות וירקות בארצות הברית.

לשימוש במים מותפלים יש יתרונות – זמינותם להשקיה בחקלאות וחיסכון במים – אך יש גם חסרונות. לפי המחקר, בשל הריכוזים הנמוכים של הנתרן והכלור במים פחתה רמת המליחות בפירות ובירקות – נתון חיובי ומועיל מבחינה בריאותית, המעיד על ירידה במליחות הקרקע החקלאית. עם זאת, גם ברמת המגנזיום נמצאה ירידה משמעותית, ולירידה זו עלולות להיות השלכות בריאותיות ארוכות טווח בקרב חלק גדול מהאוכלוסייה.

בתקופה האחרונה צריכת מגנזיום מוזכרת שוב ושוב בספרות המקצועית ובספרות העממית. כעת, עם פרסום תוצאות המחקר, המגנזיום ראוי לתשומת לב מיוחדת. המינון המומלץ לצריכה יומית של מגנזיום מבוסס על זמינותו במזונותינו – בפרי ובירק בעיקר. שינוי בריכוז מינרל חיוני זה בגידולי השדה והחקלאות עלול ליצור חסר בתזונה, וייתכן שיהיה צורך בגיבוש המלצות עדכניות בנוגע להוספת מגנזיום למים המותפלים.

אם כן, מהו מגנזיום? מגנזיום (Mg) הינו מינרל האחראי על כ-300 תהליכים בגוף האדם. הוא משתתף בתהליך העברת מינרלים אל חוץ התא, ויסות לחץ דם, יציבות קצב הלב, בריאות העצם, משק האינסולין, תפקידים שונים במערכת העצבים ועוד ועוד.

עלינו לצרוך מגנזיום מדי יום. הוא נמצא במזון – למשל בירקות ירוקים, קולרבי, מנגולד, ברוקולי, ביצים, סויה, שקדים, פקאנים, אגוזי ברזיל, שומשום, סובין, נבט חיטה, דגנים מלאים, קטניות, אבוקדו, שוקולד מריר איכותי. כמו כן הוא נמצא במי השתייה, וגם בהם ירד מינונו בשל השימוש במים מותפלים.

תהליך ספיגת המינרל מתבצע בעיקרו במעי הגס בחלקו העליון ומשלב רכיבים חיוניים התורמים לספיגה, כמו למשל ויטמין D. מזון מעובד, תזונה לא מאוזנת, מחסור במינרל במי השתייה, בישול מזון או הקפאתו – כל אלה עלולים להוביל לחסר במינרל בגוף ולאורך זמן לגרום לנזק מתמשך. גם תרופות שונות עלולות לעכב את ספיגתו וכך ליצור חסר.

סיבות נוספות לחסר במגנזיום: מאמץ גופני מוגבר בעת עיסוק בספורט גורם לצריכת אנרגיה מוגברת ולהפרשה מוגברת של המינרל דרך השתן והזיעה; הפרעות במערכת העיכול – שלשולים לאורך זמן, הקאות, תסמונת המעי הרגיז, צליאק, מחלות מעי דלקתיות; נטילת תרופות קבועה; מתח נפשי ממושך. גם נטילת סידן קבועה עלולה לגרום לחסר מכיוון שהסידן והמגנזיום מתחרים על אותם אתרי קשירה בתאים. אצל ילדים ובני נוער עלול להיווצר חסר טבעי וזמני במהלך שלבי הגדילה וההתפתחות.

בספרות מתוארים תסמינים עיקריים לחסר במגנזיום:

  • הפרעות במערכת העצבים והשרירים – חולשה, עייפות, קשיי שינה, התכווצויות שרירים, ירידה במצב הרוח, דיכאון, כאבי ראש, מיגרנות, בלבול, הזיות, עצבנות, כאבי שרירים, התכווצויות שריר, התכווצויות עפעפיים, רעד באצבעות
  • הפרעות בקצב הלב ובכלי הדם – פרפור חדרים, מחלות לב כליליות, יתר לחץ דם
  • סיבוכי היריון – רעלת וטרום רעלת, לידה מוקדמת, מומים בעובר ובוולד

בטבלה המצורפת מפורטים מינונים מומלצים של צריכת מגנזיום יומית בשלבי החיים השונים (לפי ה-RDA).

אפיון גיל מינון מומלץ*
תינוקות 0–6 חודשים 30 מ"ג (נמצא בתמ"ל ובחלב אם)
תינוקות 7–12 חודשים 75 מ"ג
ילדים 1–3 80 מ"ג
ילדים 4–8 130 מ"ג
ילדים 9–13 240 מ"ג
גברים 14–18 410 מ"ג
גברים 19–30 400 מ"ג
גברים מעל 31 420 מ"ג
נשים 14–18 360 מ"ג
נשים 19–30 310 מ"ג
נשים  מעל 31 320 מ"ג
נשים בהיריון ומניקות 400 מ"ג

*אנשים הלוקים במחלות רקע, בסוכרת, במחלות כליה או בהיפוגליקמיה – יש להיוועץ ברופא

כאמור, התפלת מים גורמת לירידה בכמות המגנזיום הזמין במי השתייה ובתוצרת החקלאית. יש מי שמתקשים לספוג את המינון המומלץ, אם בשל דיאטה ייחודית, אם בשל בעיות עיכול ורגישות מעי, אם בשל תזונה שאינה עשירה ברכיבים מהצומח. המתקשים לעמוד במינון היומי של המינרל יכולים לצרוך אותו כתוסף תזונה. אין צורך במרשם רופא והתוסף מוצע על מדפי בתי המרקחת בשלל מינונים ושילובים, כמספר החברות המשווקות. נטילת מגנזיום בשילוב ויטמין D וויטמין 6B תסייע לספיגתו במעי הדק העליון – שם הוא נספג בגוף – ותיטיב את פעולתו. להבדיל מהמלצות מקובלות בעבר, מי שנוטל גם מגנזיום וגם סידן כדאי שיקפיד על מרווחי זמן גדולים בין השניים.

זיהוי חסר במגנזיום כרוך בבדיקה שגרתית ופשוטה ולכן יש להקפיד על בדיקה לפי הנחיית רופא ולצרוך את התוסף בהתאם להמלצות.

*

אתר חברת Floris.co.il

 

על המחבר / המחברת

Avatar

רוני גוטליב

דיאטנית קלינית, B.Sc Nutrition ומנהלת מחלקת הסברה רפואית בחברת פלוריש.

4 תגובות

  1. הגר ניצני
    הגר ניצני מאי 17 2018, 19:58
    ממש לא ברור לי המחדל במי השתיה

    בצורה פשוטה וזולה פותרים את הבעיה על ידי העשרה במגנזיום. מה הבעיה? משהו מוזר.

    השב לתגובה
  2. יצחק דגני
    יצחק דגני מאי 17 2018, 23:05
    לרוני גוטליב

    רוב תודות על מאמר מצוין המטיל אלומת אור על בעיה שתלך ותחמיר עם המעבר לשימוש ביותר מי ים מותפלים עם חלוף הזמן.

    השב לתגובה
  3. אבשלום רמון
    אבשלום רמון מאי 21 2018, 10:19
    מסוג המאמרים שמביאים הכי הרבה תועלת

    ככה לומדים דברים אמתיים וחשובים. לא סתם רכילות ופוליטיקה כשכל אחד בטוח שהוא יותר חכם מהשני.

    השב לתגובה
  4. חגית
    חגית מאי 22 2018, 10:57
    אמנם יש כאן כאילו אינטרס

    אבל זה בהחלט מאמר מועיל שאין בו פרסומת בוטה אלא הפנייה לבעיה פוטנציאלית
    תודה

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים ברפואה

יתר המאמרים במדור
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!