JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin

איטלקית בחולון

מסעדת "סילו"

איטלקית בחולון סילו – מסעדה איטלקית בחולון
אוגוסט 06
19:56 2016

אחרי האיטלקית ביפו, ואלה ברומא ולונדון, הגיע תורה של חולון. ולו בשל העובדה שבעיר זאת ביליתי את מרבית שנות חיי. הנה רשמי ממסעדת "סילו" המקומית. מדובר במוסד שפתח שעריו לפני למעלה משנה. יש לו שף מוכר, ובעליו עם היסטוריה בענף הפיצות.

המסעדה שוכנת במרכז חדש, באזור המתפתח ביותר כעת, בעיר הוותיקה. מדובר במתחם לה פארק (שם שעל פניו אינני אוהב), שמהווה חלק מפארק פרס. לא ידעתי כלל על תנופת הפיתוח האמורה שהולידה מאין, גוש של מוסדות לבילוי בשעות הפנאי. מרכז ספורט עירוני ולידו מרכז גלישה על קרח ומוזיאון לילדים. בניהם משובצים מסעדות ובתי קפה, וכמובן גם חנויות מותגים. שם במרכז ניצבת לה מסעדת סילו, המכתירה עצמה כמסעדה איטלקית.

המסעדה כוללת מושבים גם מחוץ למבנה. אינכם מופתעים מכך שהתמקמתי בפנים. חלל גדול למדי, ולא צפוף מעבר לסביר. אל תצפו פה למפות או למפיות בד בנוסח איטליה. המלצרים והמלצריות נחמדים, מנומסים ומגלים הבנה יחסית במנעמי ארץ המגף, כראוי במוסדות המניפים את הדגל הקולינארי האמור.

התפריט מכיל הרבה מאד פריטים. רובם תחת כותרות איטלקיות אולם לא חסרות מנות מקומיות לגמרי. קחו למשל את אחת המנות הבשריות: מעורב חולוני. המנה מורכבת מרצועות סינטה, פרגית, צ'ורסוס, לבבות, מרגז, בצל ותפו"א מטוגן על טחינת צומא. אין לה כמובן שום אחיזה אמתית במסורת הקולינרית האיטלקית. כך גם בכמה מנות אחרות. מה שכלל לא מעיד איכותן.

המנות המוצעות נחלקות לכמה פרקים. ראשונות (כמו למשל: סביצה אננס עם מנגו ושעועית שחורה, סלט קיסר). פיצות (ובין היתר: פיצת נקניקיות צ'וריסוס, פיצת פטריות חורש עם בצל וגבינות). פסטה (כגון: ספגטי שווארמה, אלי אוליו חונקי כמרים). דגים (ובהם: פרפר פורל, פילה מוסר). בשר ועוף (כולל: קילשון פרגית, שניצל נפוליטנה). קינוחים (מסקרפונה, טירימיסו, וכל היתר) יש גם מנות ילדים. המחירים תל-אביביים לכל דבר.

אהבתי את הבישול וההנחה בצלחות. אלה שסעדו עמי התלהבו עוד יותר. אין ספק שהשף במקום מקדיש מחשבה, יכולת ואכפתיות למה שהוא משגר לשולחנות סביבם ישובים הלקוחות הרעבים. יש מבחר מסוים של יינות, אני הייתי ממליץ להרחיבו. המחירים תל-אביביים לחלוטין. בסביבה המידית מגרש חניה גדול מאד ומסודר, שהחנייה בו לא כרוכה בתשלום. בפארק האווירה הנה של מרכז בילויים עם מרכיב גדול של ילדים. אופיו מוקרן מדרך הטבע במידה זו או אחרת, על המסעדה השוכנת בעיבורו.

לסיכום: יחסית לציפיות בתת המודע, הופתעתי לטובה. ככל שאתה נמצא קרוב יותר למקום, יש יותר הצדקה לבקר ב"סילו". ככל שעליך להרחיק נדוד בכדי להגיע, יש סיכוי שתמצא מסעדות איטלקיות לא פחות טובות. לבקר לצורך התנסות וקביעת עמדה עצמית, נכון תמיד.

כתובת: שדרות ירושלים 210, חולון

טלפון: 03-573-3315

ציון: 7.4

על המחבר / המחברת

יונתן קורפל

יונתן קורפל

עורך ראשי, עורך מדור: IT, עורך מדור: בארים ומסעדות. בעבר מנכ"ל חברות IT בארץ ובחו"ל. כיום באקדמיה ו-דירקטור בחברות ציבוריות.

2 תגובות

  1. אדי
    אדי אוגוסט 07 2016, 11:33
    ישראלית בגוון איטלקי

    סילו אינה מסעדה איטלקית. היא מסעדה ישראלית חביבה ביותר-כפי שתיאר הכותב – עם גוון איטלקי (יש מנה של פסטה עם שווארמה, משפחתית (משפחות עם ילדים) ועם מנות גדולות ומשביעות. אחלה מסעדה אם אתה בסביבה. מסכים עם הכותב.

    השב לתגובה
  2. דורית
    דורית אוגוסט 08 2016, 11:22
    סילו זה לא שם שמתאים לאוכל טוב

    תקנו אותי אם אני טועה

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים במסעדות וברים

יתר המאמרים במדור
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!