JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin

מסעדה בת למעלה מ-20 היא מסעדה שהוכיחה עצמה

מסעדת קופיבר בתל אביב

מסעדה בת למעלה מ-20 היא מסעדה שהוכיחה עצמה קופיבר – המבורגר ביין
אוגוסט 13
19:30 2020

במקומותינו, חלק לא מבוטל מהמסעדות נסגרות בתוך פחות משנתיים מיום פתיחתן. וככל שחולפות השנים, שיעור השורדות הולך ופוחת. לכן למסעדה שמחזיקה יותר מעשרים שנים, ואפילו די פורחת, ניתן להתייחס כמסעדה שהוכיחה את עצמה. כזו היא מסעדת קופיבר (coffeebar), השוכנת בתל אביב. כל האמור עד כה מתייחס לתקופה של טרם הקורונה, והוא מועצם משמעותית בעקבות המגפה שנחתה עלינו כך לפתע.

במקור קופיבר הוקמה כבית קפה קטן, כצעד ראשון בהגשמת חלומם של רות ברודו ובעלה לשעבר להיכנס לעולם המסעדנות. לאחרונה הפכה רות ברודו לסלבריטאית גסטרונומיה מן השורה הראשונה. היא כבר בעלים של מספר לא מבוטל של בתי אוכל בכמה סגנונות. זה מכבר קופיבר היא מסעדה מוכרת למדי בעיר ללא הפסקה.

מדובר במסעדה שמגישה מזון בסגנון מערבי מעורב בפרשנות מודרנית. יש כאן כמה סוגי תפריטים לפי ימות השבוע ושעות היממה, אבל מדגם מנות ימחיש את המבחר המוצע. בין הראשונות: מרק יוגורט, מרק עדשים, פטה כבד, קרפצ'יו בקר, סלט קיסר, פיצה מרגריטה. במנות העיקריות ניתן למצוא אניילוטי גבינות ותרד, ספגטי בולונז, דג לברק, פירות ים, המבורגר ביין, סטייק סינטה צלוי ועוד. כמובן יש גם קינוחים ושתייה חמה. המגוון מבטיח שכל סועד ימצא כאן הרכב ארוחה לטעמו.

בשנים עברו אכלנו במסעדה כמה פעמים. אחרי הפסקה בת כמה שנים, בימים האחרונים סעדנו פעמיים במקום, מה שאיפשר לגבש דעה. הבישול כאן טעים ברוב המקרים, החומרים טובים, צורת ההגשה מכובדת. השירות טוב. יש כאן כוונה ברורה לגבש רמת שירות גבוהה מהמקובל במקומותינו. זה מתחיל בתלבושת אחידה בשחור (כולל מסיכות הקורונה) של המלצרים. שיפור קטן במקצועיות של נותני השירות לסועדים תבדיל את הרמה במסעדה זו מהממוצע המוכר לכולנו, לתועלת הסועדים ולטובת המסעדה כמובן. המחירים תל אביביים לא נמוכים, אם כי כאשר מדובר בארוחה עסקית בשעות היום בימי אמצע השבוע, העלות מושטחת לממדים סבירים. מחירי היין והאלכוהול האחר גבוהים במידה שתמיד מצליחה להרגיז אותי בכל המסעדות.

ליושבים במסעדה יש שתי אפשרויות. בחלל הפנימי יש אווירה נעימה ועיצוב שתורם לאווירה. מרחב הישיבה החיצוני סתמי יותר לדעתי. ההושבה סבירה, עריכת השולחנות סבירה אך לא מהודרת. חדר השירותים בסדר. המיזוג בחלק הפנימי סביר. חניה אפשר למצוא בסביבה. מרחק החניה הזמינה מהמסעדה, כמו גם עלותה, תלוי ביום ובשעת ההגעה. קישור ה-WIFI במקום, לפחות בשני הביקורים האחרונים, לא מתפקד. אפשר להזמין מקום במסעדה או משלוח הביתה בטלפון או באתר האינטרנט של המסעדה.

לסיכום, מסעדה שכדאי לבקר בה ולטעום ממנותיה. אני גם מקווה שבמסעדה זו, כמו ביתר המסעדות הראויות, ההתאוששות מהמשבר העולמי הנוכחי תוליד שיפור שיועיל למסעדות ולסועדים בהן גם יחד.

כתובת: יד חרוצים 13, תל אביב

טלפון: 03-6889696

ציון אישי: 86

על המחבר / המחברת

יונתן קורפל

יונתן קורפל

עורך ראשי, עורך מדור: IT, עורך מדור: בארים ומסעדות. בעבר מנכ"ל חברות IT בארץ ובחו"ל. כיום באקדמיה ו-דירקטור בחברות ציבוריות.

8 תגובות

  1. דליה פז
    דליה פז אוגוסט 14 2020, 11:29
    אחת המסעדות היותר מוצלחות של ברודו

    אכלתי שם כבר הרבה פעמים.

    השב לתגובה
  2. אלון ילין
    אלון ילין אוגוסט 14 2020, 11:35
    "יין ישן"

    נהגנו לבקר במקום לא אחת ותמיד התרשמנו מאיכות האוכל והשירות. הגיע הזמן כנראה לחדש ימינו כקדם.

    השב לתגובה
  3. מרים
    מרים אוגוסט 14 2020, 21:59
    מסעדה טובה ומומלצת

    אוירה טובה קהל נחמד אוכל חביב ולא כבד

    השב לתגובה
  4. שולה ברן
    שולה ברן אוגוסט 15 2020, 12:42
    נחמד

    יקר מידי

    השב לתגובה
  5. אילת פרנק
    אילת פרנק אוגוסט 15 2020, 16:40
    אכלתי שם כמה פעמים

    מה ששכנע אותי שזאת באמת מסעדה טובה זאת העובדה שגם אנשים צעירים וגם אנשים מבוגרים אוהבים את האוכל ואת האווירה.

    השב לתגובה
  6. גבי
    גבי אוגוסט 16 2020, 17:54
    מכיר את המנה

    כאילו שההמבורגר טבע ביין
    אבל טעים

    השב לתגובה
  7. מ.
    מ. אוגוסט 17 2020, 11:17
    נקווה שתישרוד את

    תקופת הקורונה

    השב לתגובה
  8. מזהה?
    מזהה? אוגוסט 18 2020, 13:33
    לא ישברו אותנו

    אפילו לא עם קורונה

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים במסעדות וברים

יתר המאמרים במדור