JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin

פחות מהציפיות

קפה פרש קיטשן רמת אביב ג'

פחות מהציפיות חציל בנוסח פרש קיטשן
נובמבר 09
19:00 2015

לרשת פרש קיטשן כעשרה סניפים ברחבי ישראל, עד לפני כשבוע מעולם לא ביקרתי באף אחד מהם. השבוע נכנסתי לראשונה לסעוד בסניף רמת אביב ג' בתל אביב, סניף שנפתח לא מכבר, ובו אמקד את סקירתי. אולם קודם לכן אני מבקש לתת תמונה כוללת על הרשת, שתשמש תשתית לחלק מהקביעות שלי במאמר.

מדובר ברשת הפועלת תחת הכותרת של מזון בריאות. מחצית מסניפיה הם סניפים כשרים ברמות ובסיווגי כשרות שונים, מה שאומר שהמזון שם חלבי-פרווה. מתוך חמשת הסניפים האחרים, שלושה מספקים גם מנות בשריות. הרשת נשענת על זכיינים. יש לציין שרשת בהיקף שכזה ראויה לאתר אינטרנט ברמה גבוהה יותר.

וכעת לביקור שלנו ולממצאיו. היתרון הראשון הניבט לעין הוא התפריט, המציע מבחר גדול הרבה מעבר למקובל בכל הקשור למה שמכונה אוכל בריא. לא זו בלבד, בתפריט מפורטות גם מנות לנשים הרות ומניקות, מנות דלות קלוריות למבקשים שלא להשמין, מנות עתירות אנרגייה לספורטאים, מנות ללא גלוטן ומנות לצמחונים ולטבעונים. בקיצור, לשוחרי הבריאות יש כאן בהחלט מבחר.

הבעיה מנגד נעוצה בעובדה שלמי שטרם נדבק בטרנד של אוכל בריא, אין כאן לטעמי מספיק מה לאכול. הרגשה זו מתחזקת בשל העובדה שביום ביקורנו חלק מהמנות שבחרנו לא היו זמינות. העובדה שמדובר בסניף כשר מעצימה את תחושת המחסור, שכן משמעות הדבר שאין בסניף מנות הכוללות מרכיבי בשר. מלבד ירקות ותחליפי בשר מן הצומח, לסועד הקונבנציונלי יש פה רק אופציות ספורות ולא מרגשות בכיוון הדגים, או ליתר דיוק – סלמון.פרש 1

רמת הבישול, ההגשה והחומרים הייתה בינונית. לעומת זאת, המחירים גבוהים יחסית לבתי קפה אחרים באזור, והסידור של תפריט עסקי לא שינה בהרבה את התמונה הכלכלית. השירות סביר, לא מקצועי מספיק ומעט דביק בניסיונות להציע ללקוח להגדיל את רכישותיו. יש מבחר אלכוהול גדול מהמקובל במוסדות דומים, אולם אין מוכרים כאן יין בכוסות, רק בבקבוקים. זו שגיאה ראויה להערה. דווקא על קוקטיילים שמים כאן דגש.

בתוך בית הקפה, עשרות רבות של מקומות ישיבה בהרכבים מספריים שונים. מחוץ לבית הקפה מספר מקומות ישיבה דומה, שיכול לשמש לקוחות רק בתנאי מזג אוויר מסוימים. הישיבה נוחה למדי. בעת ביקורנו, בשעות השיא של הצהריים, רוב המקומות היו ריקים. המקום מסודר בצורה סבירה. יש בסביבה הקרובה כמה אופציות לחניה, כולן בתשלום. חדרי השירותים סבירים. יש שירות משלוחים.

בדרך אגב אפשר לציין כי בתי אוכל כשרים אינם תופעה נפוצה באזור זה של תל אביב. רוב הניסיונות בכיוון זה כשלו. לדעתי, כדי לשרוד, הבעלים חייבים להפוך את המקום לאטרקטיבי יותר.

הסיכום מבחינתי: אם אתם נמצאים בסביבה ורוצים לגוון, אפשר להיכנס, במיוחד אם אתם טבעונים או צמחונים. אל תבואו עם ציפיות גבוהות. אולי תגיעו למסקנות אחרות ממני, בכל מקרה נשמח תמיד לפרסם תגובות, שמסייעות לקוראינו לקבל תמונה שלמה יותר.

הכתובת: רחוב אבא אחימאיר 18, תל-אביב

הטלפון: 03-5472548

ציון אישי: 6.9

על המחבר / המחברת

יונתן קורפל

יונתן קורפל

עורך ראשי, עורך מדור: IT, עורך מדור: בארים ומסעדות. בעבר מנכ"ל חברות IT בארץ ובחו"ל. כיום באקדמיה ו-דירקטור בחברות ציבוריות.

3 תגובות

  1. סמך
    סמך נובמבר 10 2015, 18:36
    נדמה לי שהתונה בכותרת מביעה את דעתך

    המשך:
    על המסעדה

    השב לתגובה
  2. ע.
    ע. נובמבר 11 2015, 11:57
    החציל הופרש כדין?

    מה זה בתמונה?

    השב לתגובה
  3. אוהב מסעדות
    אוהב מסעדות נובמבר 12 2015, 11:41
    הלו

    מי בכלל כותב ביקורת על "מסעדות" כאלה שהם בקושי בית קפה

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים במסעדות וברים

יתר המאמרים במדור