JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin

צפוף, רועש, טעים

מסעדת בראסרי בתל אביב

צפוף, רועש, טעים מסעדת בראסרי
דצמבר 16
19:00 2015

בשלוש עשרה שנות קיומה אכלתי במסעדת בראסרי כמה פעמים, ועתה, כשהמקום הגיע לגיל בר מצווה, הגיעה גם העת להביע דעה. נכנסנו למסעדה ביום שבת בצהריים, אחד משיאי העומס במקום, הגדוש יותר מרוב המסעדות שבהן נתקלתם. בימים עמוסים ובשעות הלחץ אל תגיעו לכאן ללא הזמנה מראש, אחרת אתם עלולים להיקלע להמתנה ארוכה שתפגום לכם בבילוי.

בראסרי נבנתה מראש באווירה צרפתית. הקונספט הכללי מזכיר מסעדות במדינה זו. מעבר לשם המסעדה, התפריט כתוב בצרפתית לצד העברית, ומשקל התוצרת הצרפתית בתפריט האלכוהול ניכר אף הוא. המלצרים לבושים בקפידה ועטויים סינר לבן הנקשר בצוואר. הגימיק התדמיתי חיובי בעיניי, אבל בוודאי לא כמרכיב מרכזי.

בראסרי

בהערכת המקום נתחיל בנקודות החיוביות. קודם כול המקום פתוח בכל שעות היממה, במשך כל ימות השנה (למעט ימי הזיכרון ויום הכיפורים). זה נהדר, והלוואי שמספר המסעדות ששעריהן פתוחים תמיד יהיה גדול בהרבה. יותר מכך, יש כאן שלושה תפריטים שונים במשך היממה. תוסיפו לכך גם את תפריט הבר ואת תפריט הבראנץ' של שבת, ותקבלו התאמה נאותה של המזון המוצע במועדים השונים.

דוגמאות למנות המוצעות בתפריט (מתוך מבחר רחב בהרבה). בבוקר: ביצה רכה עם טוסטים; בגט עם שינקן וגבינת אמנטל; דייסת אורז עם פירות, אגוזים ודבש. בצהריים ובערב: סינטה עם פלפל מדגסקר, שמנת וברנדי; טרטר פילה בקר; מולים מרינייר. בלילה: מרגז בגריל על טבולה וצנוברים; ביצים בנדיקט; שניצל עוף.

האוכל כאן טעים, וזה הרי זה אחד הפרמטרים החשובים ביותר בבואנו להעריך מסעדה. חלק מהמנות איננו מהסוג השגרתי. מבחר האלכוהול טוב, כמתחייב מהתואר "בראסרי". הדבר בולט בעיקר באלכוהול הכבד יותר. דווקא בתחום היין הייתי מצפה ליותר. האווירה טובה והקהל נעים. ועוד משהו שאני מייחס לו משמעות חיובית – מנסים ומצליחים לבנות כאן מסורת. כך למשל התפריט נשמר לאורך השנים והשינויים בו מעטים יחסית (כמו הוספת מנות טבעוניות, שנתבקשה בשל הטרנד המתפתח).

באגף המינוסים יש למנות קודם כל את הצפיפות ואת ההמולה הנובעת ממנה. הישיבה הייתה יכולה להיות נוחה יותר. המלצרים, חרף תלבושתם הלא שגרתית, מספקים שירות פחות טוב מהראוי. נראה שהם לחוצים מדי בשל העומס, אבל הם גם לא בקיאים מספיק בפרטים כדי לענות לשאלות ונזקקים יותר מדי פעמים לברר ולחזור עם תשובות. המחירים יקרים, אך אם מביאים בחשבון את האיכות – התמונה הכללית משתפרת. תעריפי הארוחות העסקיות, כאשר הם בתוקף, עשויים גם הם להקל על הסועדים בתחום זה.

מן ההיבט הפיזי, בלב המקום ממוקם בר שבגבו מראה גדולה. למרגלותיו פרוסים שולחנות ולצדם כיסאות וספסלים בעלי משענת. יש באזור חניה מסודרת, בעיקר בחניון גן העיר. חדרי השירותים בסדר.

לסיכום, זהו מקום שראוי לבקר בו מדי פעם, אך בוודאי לא כאשר הפגישה היא מהסוג החותר לשלווה ולרגיעה.

הכתובת: אבן גבירול 70, תל אביב

הטלפון: 03-6967111

הציון: 87

על המחבר / המחברת

יונתן קורפל

יונתן קורפל

עורך ראשי, עורך מדור: IT, עורך מדור: בארים ומסעדות. בעבר מנכ"ל חברות IT בארץ ובחו"ל. כיום באקדמיה ו-דירקטור בחברות ציבוריות.

5 תגובות

  1. גיל נאמן
    גיל נאמן דצמבר 17 2015, 08:00
    מסעדה לתל-אביבים

    נדחקים שם מי שרוצים להיראות

    השב לתגובה
  2. גדעון לוין
    גדעון לוין דצמבר 17 2015, 13:29
    מסכים

    לגבי המחירים אני קצת יותר ביקורתי.

    השב לתגובה
  3. שלומית
    שלומית דצמבר 19 2015, 07:39
    קופי בר האחות הגדולה

    חייבת להצטרף לביקורת של יונתן ולציין את הקופי בר, האחות המבוגרת של הבראסרי, בה ביקרתי עם משפחתי לארוחת צהריים בשבת שעברה, אחרי זמן רב שלא אכלנו שם, תהינו אם המקום שמר על רמת האיכות וההקפדה שייחדו אותו כל השנים. אז זהו שכן! האוכל מצויין, המנות מגיעות טריות,חמות, הטעמים מדוייקים, השירות אדיב, מקצועי ומהיר, אכן בצהריים קצת צפוף אבל זה לא פגם ולו לרגע ברמת השירות או האוכל שלנו. התפריט מעט התעדכן אך רב המנות הטובות והמוכרות עדיין מוגשות. ננשארנו לשבת כשעתיים וחצי ונהננו מאוד!!

    השב לתגובה
  4. קולגה
    קולגה דצמבר 19 2015, 13:46
    אלוף

    אלוף
    אלוף
    אלוף

    השב לתגובה
  5. "נזימה" דצמבר 24 2015, 12:11
    שלא יתקבל רושם לא נכון

    זאת ממש לא מסעדה מפוארת
    עם רוב הדברים בכתבה אני מסכימה

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים במסעדות וברים

יתר המאמרים במדור