JOKOPOST | עיתון המאמרים והבלוגים המוביל בישראל

facebook twitter linkedin

יותר ג'ין מבירה

סרווסריה – טאפאס בר בסגנון ספרדי

יותר ג'ין מבירה סרווסריה
ינואר 01
19:30 2016

לפני כשנתיים פתח סרווסריה את שעריו, לאחרונה נכנסה דרכם מועצת חכמי האלכוהול. נכנסה, ויצאה מרוצה. מדובר במקום שמגדיר עצמו בר בירה ספרדי אינטימי. מכאן גם נגזר שמו, פירושה של המילה סרווסה בספרדית – בירה.

נתחיל הפעם מן האלכוהול. חלק ניכר מן האורחים אינם מתמקדים כאן בבירה. יש במקום מבחר טוב של משקאות משכרים, כולל דגש דווקא על הג'ין שממנו מוצעים כאן 30 סוגים. יש גם מבחר סוגי רום (12), טקילה (5), קוניאק (8) וכל היתר. לקוקטיילים יש כאן תפקיד מרכזי, והברמן גילה יכולת תיאורטית כמו גם מעשית באבחנה בין השילובים השונים של כל הסוגים ותתי הסוגים של האלכוהול. ממש לא שגרתי במקומותינו. דווקא בירה בברזים יש רק ארבעה סוגים, ויתר מבחר הבירות מוצע בבקבוקים.

בנוגע למזון, כדאי להבהיר קודם כול שמדובר במנות קטנות מאשר במסעדה, אולם מעט גדולות יותר מטאפאס טיפוסיים. בכל מקרה תזמינו אל שולחנכם בסופו של דבר יותר מנות ממניין היושבים מסביבו.

בתפריט ארבע קטגוריות: בקטגוריית הנשנושים יש כעשר אופציות, למשל פלפלי פדרון מטוגנים; גבינת מנצ'גו עם שמן זית, אגוזים וענבים; חביתת תפוחי אדמה מסורתית; סלט עגבניות חריף; סלט סלק.

בקבוצת המנות העיקריות המוגדרות "מהיבשה" יש מספר דומה של אופציות, ובהן טרטר בקר; חמון סראנו; שעועית לבנה עם בייקון; נתח קצבים ועוד.

למי שמעדיפים את פרי הים מציעים כאן כמה דברים מעניינים, כמו אנשובי כבושים; דיונונים סגולים עם ביצת עין ופטרוזיליה; סלט טונה ועגבניות.

יש כאן מבחר קטן של קינוחים, למשל סופגניות צ'ורוס וקרם קרמל. בסך הכול, בלי להתייחס למנה מסוימת, הטעמים של המנות שהוזמנו מכל הקטגוריות האמורות היו טובים, המגוון מספק, העשייה נכונה. ההגשה איננה מוקפדת.

בסרווסריה שני חללי ישיבה. הקטן יותר נמצא בחלק הפנימי, ליד הבר. הדקורציה הולמת. החלל קטן. הישיבה על כיסאות מוגבהים ולא מאוד נוחים. החלל השני הוא על המדרכה, בחלק שנסגר במחיצות זכוכית. כאן הישיבה נוחה יותר, סביב שולחנות ועל כסאות רגילים. החלל כאן סתמי, הריהוט פשוט.

בשבתות מתפתחת כאן מסורת המכונה: בראנץ' של שיכורים. אוכל מהתפריט ואווירה חברתית שמעודדת לגימת אלכוהול בשעה מוקדמת של היממה. זהו טרנד שצובר תאוצה ומתחיל למשוך למקום עוד ועוד מבלים.

השירות במקום חביב וידידותי. חניה יש במגרשים בסביבה. אני ממליץ על המגרש התת-קרקעי ברחוב הירקון, שזמינותו ונוחיותו גדולות משל המגרשים הקרובים יותר. חדר השירותים סביר.

כפי שכבר כתבתי בפתיחה, המקום מומלץ. יש בסרווסריה ניסיון ליצור אווירה ספרדית עכשווית, והבילוי במקום מגוון את השגרתי באוכל ובהרכב השתייה.

הכתובת: בן יהודה 48, תל אביב

הטלפון: 03-6477751

ציון אישי: 84

 

 

 

על המחבר / המחברת

יונתן קורפל

יונתן קורפל

עורך ראשי, עורך מדור: IT, עורך מדור: בארים ומסעדות. בעבר מנכ"ל חברות IT בארץ ובחו"ל. כיום באקדמיה ו-דירקטור בחברות ציבוריות.

3 תגובות

  1. נתי
    נתי ינואר 05 2016, 10:32
    הייתי בבראנץ השיכורים בשבת

    נהנתי

    השב לתגובה
  2. סרווס
    סרווס ינואר 05 2016, 20:48
    נו ועכשיו סרווסריה

    קורפל יונתן עוד מעט יגמרו לך הברים

    השב לתגובה
  3. חגי
    חגי ינואר 07 2016, 11:51
    הייתי שם

    לפעם אחת שווה
    לא התפעלתי מכלום
    לא אגיע במיוחד פעם נוספת

    השב לתגובה

כתוב תגובה

הוסף תגובה:

<

* אני מתחייב לפעול על פי תנאי השימוש באתר


התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך

כתבות נוספות

פוסטים אחרונים במסעדות וברים

יתר המאמרים במדור
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!